◉실험제목
당근의 열풍건조
◉실험목적
◉실험이론
1. 식품의 건조
식품의 건조(drying 또는 degydration)란 식품 중에 존재하는 수분을 증발이나 승화시켜서 제거하는 단위조작이다. 건조과정에서는 수분의 증발에 필요한 잠열을 공급하기 위한 열전달과 식품중의 수분이 공기 중으로 이
◎ 실험기구 및 준비물
Drying Experiment App. 초시계, 저울, 활성탄, 배양토, 풍속계
Drying Experiment App. 활성탄 배양토
◎ 실험방법
① 건조장치의 전원을 킨 후 시료 용기의 무게를 측정한다.
② 건조된 활성탄과 시료 용기를 함께 측정하고 활성탄을 물에 적신 후의 무게도
1) 복원성
건조식품의 복원성은 건조방법, 식품의 종류와 성분조성, 구조에 따라 달라진다. 동결건조 한 식품은 다공질 구조 때문에 복원상은 다른 편이지만 열풍 건조한 식품은 복원이 되어도 흡습능력이 떨어지고 겉모양과 조직이 나빠진다. 이것은 식품이 열 손상을 입었기 때문이다. 건조 분말의
건조는 식품 속에 존재하는 수분의 상태, 건조 후에 일어나는 수분의 재흡수현상과 식품의 품질과도 밀접한 관계를 갖고 있다.
그림.1식품의 건조기구
(3) 수분함량(Moisture Content)
- 식품에 함유된 수분함량은 습량기준(wet weight basis, Xw%)과 건량기준(dry weight basis, X%)으로 나타낸다. 습량기준은 습
행은 스카치 바나 하우스 와인의 양식이다.
5. Column 14-transfer to storage-is used in larger operations with separate receiving and storage staff to indicate that the storeroom has actually received all items from receiving.
⇒ 5. 14행 창고대체-검수와 보관이 분리된, 대형 상점은 입고부서로부터 실제로 받은 것에 대핸 기록을 한다.
3. 색도
CIE 색도계
초기, 건조 후 색도를 측정
4. 건조
• 열풍건조 70℃, 건조 초기 15분 건조 15분 방냉, 건조
중기 30분 건조 15분 방냉, 건조 후기 1,2시간 건조 15분
방냉
• 순수한 건조 시간 (방냉 및 무게 측정시간 제외)은
16.75시간 소요
3. 색도
CIE 색도계
초기, 건조 후 색도를 측정
4. 건조
• 열풍건조 70℃, 건조 초기 15분 건조 15분 방냉, 건조
중기 30분 건조 15분 방냉, 건조 후기 1,2시간 건조 15분
방냉
• 순수한 건조 시간 (방냉 및 무게 측정시간 제외)은
16.75시간 소요
기간
2005.1.1~현재
(2) 조사 대상 국가
한국, 일본, PCT, 미국
(3) 검색 DB
WIPS DB
3. 세부기술별 검색조건 및 키워드
대분류
중분류
소분류
국문
영문
검색식의 특징
Delivery
Route
invasive
Intravascular
injection
((약물 or 약 or 치료물질) and (전달 or 전달자 or 시스템 or 혈관 or 장착 or 이식))
((drug or mat
-英國文學槪觀-
가. Anglo-Saxon Period( -1100) : 고대영어
영어는 소위 Indo-European Language Families(印歐語族)에 속하는 언어들 중의 하나이다. 인구어는 Europe과 Indo에 산재한 대부분의 언어가 역사상 하나의 공통 기원을 지니고 있어서 붙여진 이름인데, 인구어族에 속하는 모든 언어의 근원이 되었다고 여겨
rate, for a given period of time.
예금증서 : (예금)소유자가 제시된 기간 동안 일정한 이자율로 어느 정도의 금액을 예금하고 있다는 것을 보여주는 증서
53. Ceteris paribus : A Latin term that means "holding everything else constant."
다른 사정이 변함없다면 : 그 외의 모든 것을 그대로 유지한다는 뜻의 라틴어
54. Chiselin